Carne alla pizzaiola

Ingredienti:

  • 400 g di fettine di vitello per cotoletta
  • 300 g di pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Origano
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione della Carne alla pizzaiola:

  • Sbollentare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliare a pezzetti.
  • Affettare la cipolla e farla soffriggere in abbondante olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio, aggiungere i pomodori e farli cuocere qualche minuto.
  • Soffriggere a parte le fettine di carne e porle nella padella col sugo di pomodoro, salare, pepare ed aggiungere un mezzo bicchiere di vino, farli cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
  • Aggiungere il pangrattato è una spolverata di origano, cuocere ancora per qualche minuto.
  • Servire la carne ben calda.
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